Kakaowo - herbatnikowy spód do ciasta

Herbatniki należy dość grubo pokruszyć. Do rondelka przekładamy masło, wlewamy masło, wsypujemy cukier i kakao - ciągle mieszając doprowadzamy do rozpuszczenia, ale nie gotujemy. Galaretkę cytrynową rozpuszczamy w 125ml wody, gorącą wodę przelewamy do gorącej "masy" kakaowej i mieszamy. Do ciepłej masy wsypujemy pokruszone i mieszamy. Ciepłą masę wykładamy na dno tortownicy (moja miała ok 24 cm średnicy), odstawiamy w chłodne miejsce do stężenia. Taki spód jest idealny do sernika na zimno.