Kalafior w sosie serowym

Kalafior i brokuły oczyścić, umyć, podzielić na różyczki. Kalafior włożyć do lekko osolonego wrzątku, gotować na średnim ogniu 10 min. Brokuły dodać w połowie czasu gotowania. Uprażyć bez tłuszczu na patelni ziarenka słonecznika. Pokroić w kostkę wędzony schab, podsmażyć na rozgrzanym tłuszczu. Przygotować sos: twarożek rozetrzeć dokładnie z jajkami oraz śmietaną, doprawić na pikantnie solą, pieprzem i szczyptą gałki muszkatołowej. Warzywa osączyć na sitku, przełożyć ze schabem do żaroodpornego naczynia. Polać sosem serowym, posypać drobno startym żółtym serem i słonecznikiem. Zapiekać 15-20 minut w temp. 225°C, aż na wierzchu utworzy się skorupka.