Kalarepa na sposób słowacki

08 gru 2008 15:53

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 1-30 min

ocena: 4/5 głosów: 4

W Słowacji "jarzynkę" tę podaje się jako dodatek do knedli.

Składniki:

Kalarepa na sposób słowacki

8 średnich kalarep
2 łyżki smalcu
1 łyżka mąki
1 cebula 100 ml bulionu drobiowego (może być z kostki)
1/2 łyżeczki zmielonego kminku
2 łyżki octu winnego 6 %
cukier i sól do smaku

Sposób przygotowania:

Kalarepa na sposób słowacki

Kalarepy obrać, usunąć zdrewniałe części. Pokroić w "słupki". Gotować do miękkości w osolonej wodzie. Odcedzić. Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę. Zeszklić na tłuszczu. Dodać ugotowaną kalarepę i kminek. Posypać mąką. Podsmażyć. Podlać rosołem. Dusić ok. 2 min.. Doprawić do smaku solą, cukrem i octem.