Kanie al'a schabowy

Oczyszczone dokładnie grzyby myjemy pod bieżącą wodą. Następnie moczymy je w mleku by były bardziej soczyste i miękkie przez około 10 minut. Osączmy z mleka i panierujemy w kolejności: mąka, rozmącone jajka i bułka tarta. Kapelusze kań smażymy na rozgrzanym maśle z oby stron. Lepsze niż schabowe :) Smacznego!