Kanie z żółtym serem

Kanie oczyszczamy za pomocą pędzelka i ręczników papierowych i dzielimy na mniejsze kawałki.. Jajka doprawiamy solą i pieprzem mieszamy. Bułkę tartą mieszamy z żółtym serem. Zaczynamy panierować w następującej kolejności: -zanurzamy w jajku kanię zaczynając od blaszek -obracamy na drugą stronę -przenosimy do bułki i sera układając blaszkami do góry -posypujemy blaszki bułką i serem -rozgrzewamy tłuszcz -układamy grzyby blaszkami do dołu i smażymy na rumiano. Ta kolejność pozwoli nam stworzyć puszyste chrupiące kotlety