Kapuśniaczek z ,,odłożonej ,, jarzynki

08 kwi 2014 14:57

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 1-30 min
PORCJE: 2

ocena: 4/5 głosów: 8

Robiłam ,,Młodą kapustkę na maśle - zasmażaną ,,.Odłożyłam jej trochę i zamroziłam ( bo po prostu było jej za dużo na nas).Od razu pomyślałam o tym , że mogę spróbować wykorzystać ją w nietypowy sposób - jako bazę na kapuśniaczek.

Więcej zdjęć (5)

Składniki:

Kapuśniaczek z ,,odłożonej ,, jarzynki

1 szklanka duszonej na maśle ( zrumienionym) zasmażanej młodej kapusty z koprem
2-3 średnie ziemniaki
1/2 marchewki
1,5 łyżki prażonej cebuli
1 łyżeczka nasion kminku
sok z cytryny do smaku
pieprz czarny grubo mielony do smaku
1 liść laurowy
1 ziele angielskie
sól do smaku
1/3 szklanki usiekanego koperku
2 szklanki wywaru warzywnego lub mięsnego ( baza na zupy - ostatecznie z kostki)

Sposób przygotowania:

Kapuśniaczek z ,,odłożonej ,, jarzynki

Uszykować uduszoną jarzynkę z kapusty z koperkiem tzn. jeśli była zamrożona - rozmrozić. Obrać , umyć i pokroić w kostkę ziemniaki. Obrać, umyć i pokroić w plasterki marchew ( ja wycinam z niej kwiatki). Zalać w garnku ziemniaki , marchew , cebulę , liść laurowy , ziele angielskie i kminek wywarem warzywnym ( mięsnym) i gotować 15 minut. Do garnka włożyć duszoną kapustę i wsypać połowę kopru. Wymieszać i gotować jeszcze 10 minut. Doprawić sokiem z cytryny , maggi , pieprzem . Podawać posypując resztą usiekanego kopru. * Moim zdaniem inna kapustka duszona z koperkiem też się na taką zupę nadaje.