Babciagramolka

Babciagramolka

Platynowy Ekspert
[Przepisów: 2812]

Kapuśniak przy okazji

  • TRUDNOŚĆ: łatwe
  • CZAS:
         
ocena: 5/5 głosów: 4

Ugotowałem kapuśniak na wywarze z kurczaka robiąc przy okazji galaretki drobiowe .

Kapuśniak przy okazji Więcej zdjęć (5)

Składniki:

Kapuśniak przy okazji

 

  • 1 ćwiartka kurczaka
  • porcja pokrojonej w kosteczkę lub grube paski kapusty pekińskiej( objętości ok. 2 szklanek) pietruszka
  • kawałek selera
  • 1/2 dużej cebuli usmażonej na rumiano na łyżce masła
  • 3 obrane - umyte i pokrojone w kostkę ziemniaki ( objętości tyle samo co kapusty )
  • 3 średnie marchewki
  • 1 kostka bulionu drobiowego
  • sól
  • pieprz mielony
  • maggi w płynie
  • 1/2 szklanki pokrojonego koperku
  • 2 łyżeczki nasion kminku
  • 1 szklanka pokrojonej w paseczki kolorowej papryki
  • 1 duży pomidor obrany ze skórki i pokrojony w kostkę
  • 3 listki maggi ogrodowego
  • 2 czubate łyżeczki pikantnego ketchupu

 

Sposób przygotowania:

Kapuśniak przy okazji
Przygotować składniki na wywar drobiowy ( kurczak , marchew , seler , pietruszka , szczypta soli, liść maggi ) . Zalać 1,5 litra wody . Gotować ok. godziny . Wyjąć warzywa i mięso . Wywar przecedzić .Doprawić wywar kostką bulionową i maggi .
Jeśli robimy galaretki odlać szklankę wywaru a dolać szklankę wody .Wrzucić warzywa ( kapustę , ziemniaki , paprykę , pomidor , koper , wyjęte z wywaru i pokrojone w kosteczkę -marchew , seler i pietruszkę , usmażoną cebulę ). Dołożyć resztę listków maggi ogrodowego , kminek i szklankę wody .
Gotować ok. 40 minut .Doprawić do smaku dokładając ketchup i przyprawiając .
Do odlanego wywaru dodać namoczone 2 łyżeczki żelatyny , pół ząbka roztartego czosnku, mięso rozdrobnione, 1 łyżeczkę natki pietruszki , pokrojoną w plasterki marchew i zrobić galaretki .
Można zrobić sam kapuśniak - wtedy wkładamy do garnka wszystko razem i gotujemy 1 godzinę .Wyjmujemy mięso , obieramy , dzielimy na kawałki i wkładamy do zupy .
 
Kapuśniak przy okazji
Najpierw przygotowałam wywar z kurczaka i włoszczyzny
Kapuśniak przy okazji
Podsmażyłam na łyżce masła cebulkę , lekko ją rumieniąc
Kapuśniak przy okazji
Pokrojone warzywa ( te surowe i te ugotowane w wywarze )gotowe do włożenia do wywaru
Kapuśniak przy okazji
Wszystkie warzywa ,, wylądowały ,, w wywarze i gotowały się jeszcze ok.40 minut