Kapuśniak z  kwaszonej kap. z  żeberkami

Żeberka umyć, zalać wrzącą wodą i  gotować pół godziny pod przykryciem. Kapustę pokrajać, dodać do żeberek, zagotować bez przykrycia, następnie przykryć i  gotować do uzyskania miękkości. Przed końcem gotowania dodać ziemniaki i  listek laurowy. Ugotować wywar z  włoszczyzny i  wlać go do kapusty, a  pozostałe z  wywaru warzywa wykorzystać do sałatki. Żeberka poporcjować i  ponownie włożyć do zupy.