Kapuśniak z kwaszonej kapusty

Przygotować wywar z kości przecedzić. Grzyby opłukać, namoczyć ugotować i pokroić w cienkie paski. Kwaszoną kapustę zalać1,5 l wywaru, dodać posiekaną drobno cebulę i przyprawy, ugotować. Boczek pokroić w drobną kostkę, wytopić dodać mąkę, przyrządzić złotą zasmażkę i nieco ostudzić. Do reszty wywaru dodać zasmażkę raz zagotować. Do podprawionego wywaru dodać kapustę, grzyby razem z wywarem, dosolić do smaku. Kapuśniak podawać z ziemniakami z wody pokraszonymi słoniną posypanymi zieleniną.