Kapusta włoska faszerowana

Liście kapusty włożyć dó dużej ilości wrzątku lekko posolonego, obgotować przez 5 minut. Osaczyć z wody,skrajać wierzchnią grubą żyłkę. Przyrządzić farsz: w łyżce tłuszczu lekko zeszklić cebulę, dodać przemieloną kiełbasę, obgotowany ryż,pasztet i przyprawy. Chwilę smażyć, po czym ostudzić. Nakładać farsz na liście kapusty, zwijać w „pakieciki", układać w rondlu. Podlać trochę wody, tak by sięgała do połowy wysokości kapusty, przykryć, dusić około 30 minut. Następnie dodać koncentrat pomidorowy, zaprawić sos zasmażką z tłuszczu i mąki, doprawić do smaku odrobiną soli i cukru, zagotować.