Karczek duszony

Mięso umyć osuszyć i pokroić w plastry około 2 cm. Mięso włożyć do miski dodać piwo, pokrojoną drobno cebulę oraz przeciśnięty przez praskę czosnek. Dodać ziele angielskie, listki laurowe oraz resztę przypraw wymieszać o odstawić na godzinę.

Następnie przełożyć do naczynia żaroodpornego i dodać tłuszcz. Dusić pod przykryciem około 1 godziny.