Karczek fusion smażony z warzywami

07 lis 2010 23:00
2

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 5/5 głosów: 5

Mięso marynować w marynacie z sosu sojowego ciemnego, czosnku, imbiru, anyżu i kolendry. Smażyć w woku razem z warzywami.

Składniki:

Karczek fusion smażony z warzywami

70 dkg karkówka bez kości,
2 szt cebula biała,
2 szt marchewka,
2 szt papryka czerwona,
1 szt papryka żółta,
5 ząbków czosnek,
1 łyżeczka imbir mielony,
1/3 główki kapusta biała,
1 szt anyż gwiazdkowy,
5 szt kolendra,
2 szt grzyby mun,
4 łyżki sos chilli słodki,
5 łyżek sos sojowy ciemny,
100 ml olej do smażenia

Sposób przygotowania:

Karczek fusion smażony z warzywami

Mięso pokroić na kawałki i zamarynować w marynacie zrobionej z sosu sojowego ciemnego, 2 ząbków czosnku, imbiru, anyżu i kolendry. Trzymać w marynacie przez noc. Zamarynowane mięso odsączyć i smażyć w woku z dodatkiem 3 ząbków czosnku. Podsmażone odstawić do miski a na ten sam olej wrzucić do woka pokrojone warzywa. Na początek marchewkę, po 5 minutach cebulę, paprykę i kapustę. Grzyby mun moczyć w wodzie przez 15 minut, potem wyjąć z wody , drobno posiekać i dorzucić do warzyw. Kiedy warzywa zmiękną dołożyć mięso i smażyć razem około 20 minut. Doprawić sosem chilli, solą i smażyć jeszcze kilka minut. Podawać najlepiej z ryżem i sałatką z kapusty.