Karczochy z serem

Obrać karczochy pozostawiając tylko serca (sam środek). Gotować aż będą miękkie, skropić soliem cytrynowym aby były białe. Ostudzić. Rokpol utrzeć z serem i śmietanką na jednolitą masę, doprawic solą, pieprzem i kilkoma kroplami tabasco. Tutką do kremów napełnić wnętrza karczochów farszem. Podawać na liściach sałaty, ubrac ćwiartkami pomidorów.