Karkówka duszona w prażonej cebuli i winie

Karkówkę kroję na plastry grubości ok 1 cm. Mięso dokładnie rozbijam. Solę i pieprze do smaku z obu stron. Do naczynia żaroodpornwgo kładę warstwę karkówki a następnie posypuję prażoną cebulką.

Układam kolejną warstwę i tak czynność powtarzam do wykończenia składników.

Całość podlewam szklanką czerwonego wina. Duszę pod przykryciem w 180 stopniach ok 75 min.

Podaję z warzywami i młodymi ziemniakami.