Karkówka duszona w wiśniach

Karkówkę myję kroję w cienkie plastry. Rozbijam mięso na cienkie kotlety. Posypuję pieprzem i solą. Następnie obtaczam w mące. Smaże po obu stronach. Mięso kładę w naczyniu żaaroodpornym. Mięso kładę warstwami. Mięso- 3 łyżki dżemy własnej roboty z wiśni- mięso i tak do konca składników. Dżem musi być lekko kwaśny zeby karkówka nie była słodka. Na koniec dodaję ok 1/3 szklanki wody żeby mięso się dusiło. Piekę ok 60 min w 180 stopniach góra dół.