Karkówka duszona z jabłkami i jarzębiną

Karkówką natrzeć solą ziołową i odstawić na godzinę. Jabłka i cebulę pokroić w plastry. Karkówkę przysmażyć na tłuszczu i przełożyć do naczynia w którym będzie się dusić. Na tym samym tłuszczy przyrumienić cebulę i wyłożyć na mięso, Na wierzch ułożyć plastry jabłek i dodać przyprawy oraz jarzębinę, całość podlać bulionem, przykryć i dusić ok 35-40 min.. na wolnym ogniu. Podawać z surówką i frytkami lub pieczonymi ziemniaczkami.