Karkówka marynowana smażona i pieczona

Karkówkę kroimy w plastry grubości 1-2 cm. Lekko rozbijamy pięścią i nacieramy ulubioną przyprawą do mięsa. Następnie dokładnie nacieramy aromatycznym olej po suszonych pomidorach. Tak zakonserwowane plastry odstawiamy na kilka godzin do lodówki. Smażymy na mocno rozgrzanej patelni grillowej. Gdy się zarumienią przekładamy do piekarnika i pieczemy około 10-15 minut w temp. 190°C. Smacznego.