Karkówka pieczona z pomidorową nutą

Maryata:

Składniki marynaty dokładnie ze sobą wymieszać.

Marynowanie:

Karkówkę należy umyć i osuszyć za pomocą ręcznika kuchennego.

Następnie mięso dokładnie natrzeć marynatą i odstawić do lodówki - minimum na 2 godziny, jednakże najlepiej, aby to potrwało mniej więcej 1 noc.

Pieczenie:

Zamarynowane mięso przełożyć do formy/naczynia żaroodpornego i podlać wodą.
Następnie całość przykryć folią aluminiową i wstawić do rozgrzanego piekarnika.
Piec 2-2,5 h w 180 stopniach.

Po upieczeniu - kroić po odczekaniu 10 minut - aby wszystkie soki pozostały w mięsie.
Karkówkę podawać z powstałym sosem.