Karkówka w koktajlowych pomidorkach

Karkówkę doprawiamy wszystkimi wymienionymi przyprawami i lekko oklepujemy. Odstawiamy by przeszła przyprawami.
Pomidorki sparzyć, obrać ze skórek oraz przekroić na połówki. Cebule pokroić w piórka.
Rozgrzewamy patelnię a dwiema łyżkami smalcu. Podsmażamy karkówkę z obu stron. Dodajemy pozostałe składniki i dusimy aż mięsko będzie miękkie. Smacznego