Karkówka w musztardzie chrzanowej

Wykonanie:

Karkówkę myjemy i osuszamy ręcznikiem papierowym. Mięso kroimy w plastry, obsypujemy każdy kawałek solą i pieprzem. Dopiero teraz tłuczemy tłuczkiem (przyprawy głębiej wchodzą w mięso).

Każdy kawałek karkówki smarujemy musztardą ( ja robię to łyżką dużą, najlepiej wychodzi).

Wysmarowane kawałki mięsa w musztardzie maczam w jajku, a następnie w bułce tartej.

Rozgrzewam olej na patelni i kładę karkówkę, smażę z obu stron na rumiany kolor. Możemy podać z ziemniakami i surówką.