Karkówka w musztardzie meksykańskiej

Karczek naszpikowac kawalkami czosnku, oprószyc pieprzem. Nagrzac piekarnik do 180st. Do naczynia do zapiekania włozyc karczek, posmarowac go z wierzchu grubą warstwą musztardą meksykańska (jest pikantna i ma lekko słodkawy smak). dac troche oliwy i wstawic do piekarnika. Piec w zależnosci od wiekosci ok 90 minut. Pod przykryciem. Na 30 minut przed końcem bez przykrycia. Miesko miekkie, pyszne i aromatyczne. Podane z kopytkami i sosem musztardowym..