Karkówka z owocami

Namoczone uprzednio śliwki zagotować, odcedzić, wyjąć pestki. Jabłka obrać, usunąć gniazda nasienne, pokroić w kostkę. W mięsie naciąć głęboką kieszeń. Mięso posolić i natrzeć przyprawami. Kieszeń napełnić owocami, obwiązać ciasno nicią kuchenną i zrumienić na rozgrzanym tłuszczu. Podlać bulionem i wstawić do gorącego piekarnika. Karkówkę piec 90 minut, w razie potrzeby dolewając wody. Karkówkę z owocami podawać na zimno, na półmisku wyłożonym liśćmi sałaty.