Karkówka z pomidorkami koktajlowymi

Karkówkę kroimy na plastry, czosnek przeciskamy, mieszamy z olejem, musztardą, rozmarynem, tymiankiem, nacieramy karkówkę, odstawiamy na godzinę, po tym czasie wrzucamy na olej i smażymy na wolnym ogniu 20 min z każdej strony, solimy, pieprzymy. W garneczku rozgrzewamy śmietanę z posiekaną cebulą, wrzucamy karkówkę, dusimy 20 min. pilnując aby się nie przypaliła, wrzucamy pomidorki i jeszcze dusimy 10 minut.