Karp z pieczarkami i ziemniakami

Karpia sprawić, wyczyścić, umyć, wysuszyć ręcznikiem papierowym. Następnie, skropić sokiem z cytryny, posolić, popieprzyć i odstawić na 1 godzinę w chłodne miejsce. Po tym czasie ułożyć rybę w naczyniu żaroodpornym wysmarowanym tłuszczem. Pieczarki pokroić w plastry, a natkę pietruszki drobno posiekać i posypać rybę. Ziemniaki obrać, ułożyć wokół karpia. Całość posolić i wstawić do piekarnika. Piec przez 50 minut. Wyjąć z piekarnika i posypać resztą zieleniny.