Kasza pęczak z warzywami

Przygotowanie

Kaszę gotować w osolonej wodzie (stosować się do opakowania lub gotować w dużej ilości wody, tak aby kasza była dobrze przykryta). W między czasie obrać warzywa i pokroić na drobne kawałki.

Masło rozgrzać na patelni i dodać cebulę z czosnkiem, kiedy wydobędzie się przyjemny zapach i cebula zmięknie, dodać pokrojone pieczarki a marchewkę zetrzeć na tarce. Wszystkie warzywa mieszać i dusić, aż zmiękną.

Kiedy kasza się ugotuje to dodać ją do warzyw i dokładnie wymieszać. Można podać z jajkiem sadzonym tak jak na zdjęciu.