Kasza z pieczarkami, cebulką i korniszonem

1. Kaszę gotujemy w osolonej wodzie ok. 15 minut pod przykryciem. Na małym ogniu pod przykryciem. Odcedzamy i wyciągamy w woreczka. 2. W międzyczasie oczyszczamy pieczarki i kroimy w plasterki. Cebulę i ogórki kroimy w kosteczkę. 3. Na patelni rozgrzewamy 2 łyżki oleju i wrzucamy pieczarki. Smażymy aż lekko odparują wodę. Dorzucamy cebulę, dodajemy łyżkę oleju dusimy kilka minut. Wrzucamy kaszę (ewentualnie dodajemy jeszcze odrobinę oleju) i całość przesmażamy dokładnie mieszając.Doprawiamy solą i pieprzem do smaku. Wykładamy na talerze i posypujemy pokrojonym ogórkiem konserwowym.