Kasza z pieczarkami i kurczakiem

Kaszę pęczak gotujemy w lekko osolonej wodzie wg przepisu na opakowaniu (ok 15 minut). Na patelni rozgrzewamy oliwe z oliwek, wrzucamy na nią pokrojoną , może być dośc grubo cebule. Pieczarki obieramy, kroimy w plasterki i dodajemy do cebuli. Smażymy aż do odparowania wody z patelni. Dodajemy wegetę i suszoną pietruszkę. Całośc mieszamy i dodajemy kaszę. Ugotowane udka studzimy, a następnie obieramy mięso od kości. Mięso dodajemy na patelnię do reszty składników i mieszamy, smażymy jeszcze 2 minutki i podajemy.