Kawowe ciasto z różową masą

22 lip 2011 19:16

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 5/5 głosów: 5

Pięknie się prezentuje, jeszcze lepiej smakuje

Składniki:

Kawowe ciasto z różową masą

8 szt jaja,
1 szkl cukier puder,
3 łyżki kawa mielona,
1 i 1/4 szkl mąka tortowa,
2 łyżeczki cukier waniliowy,
1 łyżeczka proszek do pieczenia,
30 dag masło,
1/2 l mleko,
3 łyżki budyń wiśniowy,
3 łyżki mąka krupczatka,
4 łyżki cukier,
1 szt burak czerwony,
do smaku spirytus,
do smaku sok z cytryny

Sposób przygotowania:

Kawowe ciasto z różową masą

Białka ubić na sztywną pianę, pod koniec dodać ½ szkl cukru pudru i dokładnie ubić. Z pozostałym cukrem wymieszać żółtka, połączyć z pianą i lekko wymieszać. Powoli dodawać mąkę wymieszaną z kawą i proszkiem do pieczenia. Delikatnie wymieszać. Wylać do formy wyłożonej natłuszczoną folią aluminiową. Piec w temp 170 stopni około 35 minut. po ostudzeniu przekroić na 2 placki. Buraka ugotować lub upiec w piekarniku, zetrzeć na tarce i wycisnąć sok. Z mleka, budyniu, cukru, mąki krupczatki i mleka ugotować budyń, ostudzić. Masło utrzeć z zimnym budyniem na puszystą masę, dodać sok z buraka, spirytus i sok z cytryny do smaku. Upieczone przekrojone ciasto skropić kawą, wyłożyć masę, wyrównać, przykryć drugim ciastem. Ozdobić według uznania.