Kebab, to co najlepsze w Turcji

10 paź 2012 20:34

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: 1-30 min

ocena: 4/5 głosów: 5

Prawdziwy kebab z Turcji, przepis stworzony wraz z kucharzem z TURECKIEJ WIOSKI.

Więcej zdjęć (5)

Składniki:

Kebab, to co najlepsze w Turcji

150 gram fileta z kurczaka,
specjalne tureckie ciasto do kebaba lub bułka,
kilka plasterków ogórka kiszonego,
kilka plasterków świeżego ogórka,
2 plasterki pomidora,
garść kapusty pekińskiej,
1/3 garści rukoli,
2 plasterki cebuli,
przyprawy ( kurkuma, kolendra, kmin, trochę świeżego imbiru, czosnek),
oliwa,

sos do kebaba:
1/4 szklanki majonezu light,
1/4 szklanki jogurtu bardzo gęstego,
1 łyżka koncentratu pomidorowego,
1 ząbek czosnku,
troszkę świeżego imbiru,
świeża kolendra do smaku,
1 łyżeczka ostrej papryczki,
sól, pieprz do smaku,

Sposób przygotowania:

Kebab, to co najlepsze w Turcji

Filet z kurczaka kroimy w cienkie plasterki , przyprawiamy przyprawami, skrapiamy oliwą i odstawiamy na 2 godziny. Po tym czasie rozgrzewamy patelnię i obsmażamy kurczaka, aż do zrumienienia po kilku minutach wyciągamy z patelni i odstawiamy w ciepłe miejsce. Do specjalnegoplacka ( bułki) wkładamy kolejno : kapustę, ogórki, pomidor, cebula,rukola, polewamy połową sosu i dokładamy kurczaka, dodajemy resztę sosu. Placek składamy i zapiekamy w maszynie do opiekania lub na patelni pamiętając o obciążeniu gotowego kebaba aby zapiekło się ciasto. Gotowego kebaba układamy na udekorowanym talerzu zieleniną, majonezem i ostrym sosem. Smacznego.