Igraszki Losu

Igraszki Losu

Złoty Ekspert
[Przepisów: 792]

Kęski kurczaka w sosie truskawkowym z chilli

  • TRUDNOŚĆ: łatwe
  • CZAS:
  • PORCJE: 4
         
ocena: 4/5 głosów: 17

Zaskakująco pyszne połączenie truskawki i chilli w lekko pikantnym sosie, do tego chrupiące kawałki kurczaka i hit na seanse filmowe czy mecze gwarantowany :)

Kęski kurczaka w sosie truskawkowym z chilli Więcej zdjęć (5)

Składniki:

Kęski kurczaka w sosie truskawkowym z chilli

 

  • 500 gram filetów z udka kurczaka
  • 2 jajka
  • Około 1 szklanki mąki
  • Sól, pieprz
  • Olej do głębokiego smażenia
  • Sos truskawkowy z chilli
  • 250 gram truskawek
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 łyżeczka startego imbiru
  • 1-2 papryczki chilli
  • 1 łyżka octu ryżowego
  • 2-4 łyżek cukru ( w zależności od słodkości truskawek)
  • 1-2 łyżki maku (opcjonalnie)

Sposób przygotowania:

Kęski kurczaka w sosie truskawkowym z chilli
Kurczaka myjemy, osuszamy kroimy na kawałki na jeden gryz. Kurczaka oprószamy solą i pieprzem. Każdy kawałek kurczaka obtaczamy w rozkłóconym jajku.

Mąkę przesypujemy do reklamówki. Do mąki wkładamy obtoczone w jajku kawałki kurczaka – reklamówkę związujemy i energicznie nią potrząsamy.

Kurczaka wyjmujemy, strzepujemy nadmiar mąki i smażmy na głębokim oleju do zarumienienia tj. po 4-6 minut z każdej strony.

Usmażonego kurczaka odsączamy na ręczniku papierowym odstawiamy. Pozbawione szypułek truskawki przekładamy do blendera – dodajemy czosnek, imbir i chilli i blendujemy na gładki sos.

Tak przygotowany sos przelewamy na patelnie dodajemy najpierw 1 łyżkę cukru i odparowujemy go około 5-8 minut – do momentu kiedy odparowujemy namiar wody.

Sos doprawiamy do smaku (jeśli jest taka potrzeba ) cukrem.

Do sosu wkładamy usmażonego kurczaka i dokładnie go w nim obtaczamy, kurczaka przekładamy na talerz posypujemy makiem i serwujemy, smacznego ; ) 


Kęski kurczaka w sosie truskawkowym z chilli
Kurczaka dzielimy na kawałki, solimy, pieprzymy obtaczamy w jajku
Kęski kurczaka w sosie truskawkowym z chilli
Następnie kurczaka panierujemy w mące , strzepujemy nadmiar mąki
Kęski kurczaka w sosie truskawkowym z chilli
I smażymy je na złoty kolor na głębokim oleju
Kęski kurczaka w sosie truskawkowym z chilli
Z truskawek, chilli, czosnku i imbiru przygotowujemy sos