Ketchup ( sos pomidorowy)

Rozgotowujemy dojrzałe pomidory, dodajemy cebulę, czosnek, cynamon,goździki, kilka ziaren angielskiego ziela i czarnego pieprzu oraz koncentrat z grzybów. Po zagotowaniu przecieramy przez sito. Uzyskaną masę nadal gotujemy wraz z cukrem, solą, octem, dopóki nie zgęstnieje.Dodane przyprawy nie mogą zagłuszyć charakterystycznego smaku pomidorów, lecz tylko go uzupełnić. Gotowy sos wlewamy do butelek i zamykamy szczelnie.