Kiełbasa Swojska

Kiełbasy « poprzedni | następny »
Siedlce - Przepis na: Kiełbasa Swojska offline

Arcymistrz Kuchni
Przepisy: 411
zdjęcia: 1 z 3 Strzałka
Kiełbasa Swojska
oceń:  
ocena: 5/5
głosów: 2

przepis mojej babci ;) zaawsze ładnie schodzi skórka z kiełbaski :) a jak schodzi dobrze skórka to znak że i kiełbasa udana:)


trudność: średne
czas:

Kiełbasa Swojska - SKŁADNIKI:

  • 1 kg karkówki
  • 2 kg łopatki wieprzowej
  • 5 ziela angielskiego
  • 10 ziaren pieprzu
  • 4 ząbki czosnku
  • jelito cienkie
  • 2 łyżki soli
  • Pół łyżeczki saletry

Kiełbasa Swojska - PRZYGOTOWANIE:

Mięso dokładnie myjemy. Łopatkę kroimy w bardzo drobną kosteczkę, a karkówkę mielimy. Łączymy razem. Do mięsa dodajemy rozgnieciony pieprz oraz ziele angielskie. Wlewamy ok 2 szklanek wody i wyrabiamy aż mięso wchłonie wodę. Obrany czosnek rozcieramy z łyżką soli. Pozostałą sól, sól z czosnkiem, saletrę dodać do mięsa, wyrobić i odstawić w chłodne miejsce. Po upływie czasu masę jeszcze raz dokładnie wyrabiamy. umyte jelita naciągamy na nakładkę do mięsa i napychamy mięso do jelit za pomocą maszynki i wiążemy grubą nicią końce. Pozostawiamy na kilka godzin. przekuwamy igłą jelita gdzie niegdzie w celu pozbycia się pęcherzyków. Pozostaje nic innego jak uwędzić nasze kiełbaski .


Dodaj:
Śledzik Wykop

Komentarze do Kiełbasa Swojska (strona 1 z 1)  
kasiunia.1981

kasiunia.1981
offline

2012-01-10 17:04
Aż mi pachnie.I znowu milutkie wspomnienia z dziecinstwa;)
Skomentuj
Oceń:
0
Najnowsze przepisy kulinarne z kategorii Kiełbasy
Zapiekanka z cukinii, pomidorów i kiełbasy Parówki w cieście francuskim Biała kiełbasa zapiekana z cebulą i piwem
Grillowana kiełbasa śląska Młoda kapusta z koperkiem Kiełbasa zapiekana
Biała z wiśniami , kolorowym pieprzem i rozmarynem Wielkanocna biała kiełbasa Kiełbaski w ostrym sosie pomidorowym
Kolorowy bigos meksykański Swojak makaronowy Jabłka z kaszanką na parze

Konkursy Kulinarne

  • Konkurs - Multipomoc w Twojej kuchni Konkurs - Multipomoc w Twojej kuchni

    Przygotowanie pełnowartościowego dania zazwyczaj wymaga sporej ilości czasu. Jednak zamiast kilkugodzinnego stania przy kuchni można wyręczyć się wielofunkcyjnym urządzeniem - Multicooker. Chcielibyście mieć taką pomoc w swojej kuchni? Weźcie udział w naszym konkursie! Do wygrania rewelacyjne Muliticookery!

 

Dziś moderatorami są

misia5
misia5

Złoty Ekspert offline

 
 
 

Sonda

Twój ulubiony wakacyjny przysmak to:

 
 Twój ulubiony wakacyjny przysmak to:

głosuj
 

Ostatnio komentowane