Ciasto kilimandżaro

19 sty 2014 17:06

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 5/5 głosów: 2

Polecam przepis na ciasto biszkoptowe przekładane masą orzechową. Idealne ciasto do popołudniowej kawy.

Składniki:

Ciasto kilimandżaro

BISZKOPT
6 jajek
6 łyżek cukru
6 łyżek mąki
2 łyżeczki proszku do pieczenia
WKŁADKA KOKOSOWA
5 białek
3/4 szklanki cukru
20 dag wiórek kokosowych
MASA BUDYNIOWA:
1 litr mleka
8 łyżek cukru
8 łyżek mąki
2 żółtka
2 kostki margaryny
opakowanie cukru wanilinowego
100 ml spirytusu
WKŁADKA ORZECHOWA:
4 jajka
4 łyżki cukru
3 łyżki mąki
2 łyżki orzechów włoskich mielonych
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Sposób przygotowania:

Ciasto kilimandżaro

BISZKOPT: Białka ubić, dodać cukier a następnie na zmniejszonych obrotach miksera dodawać żółtka. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i wmieszać łyżką do masy. Masę przełożyć do brytfanny wysmarowanej margaryną. Piec ok. 30 minut w 180 st. Po upieczeniu ostudzić i przekroić wzdłuż na pół. WKŁADKA KOKOSOWA: Białka ubić, dodać cukier, a na koniec wmieszać łyżką wiórki kokosowe. Piec przez ok. 30 minut w 180 st. MASA BUDYNIOWA: 600 ml mleka zagotować, w pozostałości rozrobić wszystkie składniki prócz margaryny i spirytusu. Mleko wlać do gotującego się mleka. Mieszać aż się zrobi gęsty budyń. Odstawić do ostudzenia. Letni budyń wymieszać z margarynami. Pod koniec wmieszać spirytus. WKŁADKA ORZECHOWA: Białka ubić, dodać cukier i nadal ubijać. Następnie dodać żółtka, a na koniec wmieszać orzechy włoskie mielone (łyżką) wymieszane z mąką i proszkiem. Piec w 180 st. przez ok. 30 minut.SKŁADANIE: połowa biszkopta- 1/3 masy budyniowej- wkładka kokosowa- 1/3 masy budyniowej- wkładka orzechowa- 1/3 masy budyniowej- połowa biszkopta Na koniec posypać cukrem pudrem albo polać polewą i wiórkami kokosowymi.