Strona główna Kilka uwag o czosnku

Kilka uwag o czosnku

ajo - Porady kulinarne: Kilka uwag o czosnku

Srebrny Ekspert
Artykuły: 42
zdjęcia: 1 z 1
Kilka uwag o czosnku
oceń:  
ocena: 3/5
głosów: 1

Cenne wskazówki jak kupować,przechowywać i wykorzystywać czosnek w kuchni oraz kilka słów o jego zdrowotnych właściwościach.


Czosnkowi przypisuje się więcej właściwości zdrowotnych niż jakiemukolwiek innemu produktowi-a niektóre z nich okazują się prawdziwe. Czosnek działa przeciwbakteryjnie, przeciwgrzybiczo oraz przeciwwirusowo. Jego uzdrawiające możliwości w przeważającej mierze są zasługą związków siarki, działających jako przeciwutleniacze - stąd korzystne działanie czosnku na układ sercowo-naczyniowy.

Podobno wystarczy sześć lub więcej ząbków czosnku tygodniowo, aby o połowę zmniejszyć ryzyko raka okrężnicy, żołądka i prostaty, w porównaniu z osobami jedzącymi najwyżej 1 ząbek tygodniowo.

Lecznicze związki chemiczne stają się aktywne w czosnku, gdy się go posieka lub zgniecie, gdyż dopiero wówczas działają zawarte w komórkach związki siarki. Następnie trzeba go zostawić na 10 minut, żeby nabrał właściwości prozdrowotnych.

Jak kupować? Główki czosnku powinny być jędrne, a ząbki gładkie i twarde. Przechowujemy je do 2 miesięcy w otwartym pojemniku, w chłodnym, dobrze wentylowanym miejscu, ale nie trzymamy w lodówce! Ząbki, które zaczęły kiełkować nadal nadają się do użytku. Kiełek rozdrabniamy i zużywamy razem z ząbkiem. Aby zniwelować ostry smak surowego czosnku w sosach lub dipach, obrane ząbki obgotowujemy przez 2 minuty i osuszamy.

Dodaj:
Śledzik Wykop
Komentarze do Kilka uwag o czosnku  
Brak komentarzy. Dodaj pierwszy komentarz!

Redakcja Gotuje

Konkursy Kulinarne

  • Konkurs - Podróż kulinarna z Hortex Konkurs - Podróż kulinarna z Hortex

    Zapraszamy do udziału w kolejnej edycji Konkursu Podróż kulinarna z Hortex! Przygotuj potrawę inspirowaną kuchnią śródziemnomorską (chorwacką, hiszpańską, portugalską) i wygraj Kitchen Aid w dowolnie wybranym kolorze lub inne atrakcyjne nagrody!

 

Dziś moderatorami są

misia5
misia5

Platynowy Ekspert

zbysiowa
zbysiowa

Platynowy Ekspert

 

Akademia Smaku Bosch

Sonda

Jaki dodatek do dania głównego lubisz najbardziej?

 
 Jaki dodatek do dania głównego lubisz najbardziej?

 

Ostatnio komentowane