Kisiel mleczno-karmelowy

Z połowy cukru przyrządzić karmel: zrumienić mocno cukier na suchej patelni, następnie zmniejszyć ogień i stale mieszając, rozprowadzić niewielką ilością wrzącej wody. Jeżeli karmel nie rozpuści się całkowicie, jeszcze chwilę gotować i zdjąć z ognia. Mąkę ziemniaczaną lub proszek budyniowy rozmieszać z małą ilością zimnego mleka. Do pozostałego mleka dodać karmel oraz cukier i zagotować. Do wrzącego mleka wlać zawiesinę z mąki ziemniaczanej, dodać cukier waniliowy i stale mieszając zagotować. Podawać zimne deser.