Kiszona kapusta z mieloną wieprzowiną

Ziemniaki obrać, umyć, pokroić w plasterki. Wrzucić na posolony wrzątek, gotować 10 min, odsączyć. Cebule obrać, pokroić w krążki. Jagody jałowca rozgnieść. Smalec rozgrzać w rondlu, dodać cebulę i jagody jałowca, poddusić. Dodać cukier, podgrzewać, aż zacznie się robić karmel. Kapustę grubo pokroić. Ziemniaki i kapustę włożyć do rondla, dolać bulion, gotować przez 10 min na średnim ogniu. Jabłka dokładnie umyć, ze skórką pokroić na cząstki. Kiełbasę pokroić w grube plastry. Jabłka i kiełbasę wrzucić do rondla, gotować przez dalsze 5 min, od czasu do czasu mieszając. Przyprawić do smaku solą, pieprzem i majerankiem.