Klasyczna ogórkowa

14 lis 2014 21:08
1

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: powyżej 60 min
PORCJE: 8

ocena: 4/5 głosów: 5

Bez ogórkowej nie wyobrażam sobie życia. Mój syn ją uwielbia. Nie gotuję jej zbyt często, ale czasami przychodzi taki dzień, że musi być ogórkowa.

Składniki:

Klasyczna ogórkowa

2 litry wody
ziele angielskie
liść laurowy
pieprz czarny ziarnisty
żeberka
10 ziemniaków
2 marchewki
1 pietruszka
sól do smaku
pieprz czarny mielony do smaku
śmietana
4- 5 ogórków kwaszonych
1 łyżka masła śmietankowego

Sposób przygotowania:

Klasyczna ogórkowa

Żeberka wkładamy do garnka, zalewamy wodą, dodajemy przyprawy i gotujemy przez około 30 minut. Ziemniaki kroimy w kostkę. Marchewkę i pietruszkę ścieramy na tarce jarzynowej. Warzywa dodajemy do wywaru i gotujemy. Ogórki kwaszone ścieramy na tarce jarzynowej, przekładamy do rondelka wraz z masłem i podduszamy. Gdy warzywa będą miękkie, dodajemy do zupy ogórki. Gotujemy razem kilka minut. Śmietanę przekładamy do miseczki, hartujemy ją gorącą zupą, dodajemy zahartowaną do zupy, dodajemy do smaku sól i pieprz.