Klasyczny kotlet schabowy z ketchupem

Schab solimy i doprawia pierzem, rozbijamy. Do miski wbijamy jaja, dodajemy ketchup i przyprawy, fyrlamy. Wkładamy schab i odstawiamy na 4 godziny do lodówki. Mąkę pszenną mieszamy z bułką tartą. Schab panierujemy w uzyskanej panierce.

Na patelni roztapiamy smalec, wkładamy panierowane kotlety i smażymy po kilka minut z dwóch stron.