Klopsiki z kaszy gryczanej

Kaszę przebrać i wsypać na wrzącą osoloną wodę, włożyć tłuszcz, zamieszać i ugotować. Wyłożyć na miskę, przestudzić. Bułkę namoczyć w mleku, odcisnąć, dodać do kaszy. Jajko ubić widelcem, dodać do masy, posolić, dokładnie wymieszać, uformować klopsiki i usmażyć na rozgrzanym tłuszczu. Ułożyć w brytfannie, wstawić na 5-10 minut do rozgrzanego piekarnika. Podawać z surówkami.