Klopsiki z rzodkiewką na szpinakowej łące

Szynkę wieprzową mielimy, cebulkę drobno siekamy. Do miseczki wrzucamy mielone mięso, posiekaną cebulkę, bułkę tartą, jajko, odrobinę soli i pieprzu. Wszystko razem wyrabiamy na jednolitą masę. Formujemy małe klopsiki i obtaczamy je kolejno w mące. Klopsiki smażymy z każdej strony na rozgrzanym oleju, a następnie studzimy. Szpinak, kolendrę oraz rzodkiewki dokładnie myjemy i odcinamy ogonki. Na talerzykach rozkładamy liście szpinaku (możemy je delikatnie posolić), następnie na szpinaku układamy naprzemiennie pokrojone w ćwiartki rzodkiewki i klopsiki wieprzowe. Na koniec kładziemy listki kolendry, która nada potrawie piękny aromat. SMACZNEGO!