Kluseczki serowe z musem truskawkowym

Ser mielimy w maszynce do mielenia, przekładamy do miski. Następnie dodajemy jajko, żółtko, sól, mąkę i cukier waniliowy. Wszystko razem mieszamy, a następnie przekładamy na stolnicę i wyrabiamy gładkie ciasto. Z ciasta formujemy wałeczki, z których odcinamy kawałeczki i formujemy z nich zgrabne kuleczki. W garnku zagotowujemy wodę z niewielką ilością soli. Wrzucamy kluseczki i gotujemy chwilkę od momentu wypłynięcia. Truskawki myjemy, odrywamy szypułki, dodajemy cukier puder i blendujemy. Kluseczki podajemy na musie truskawkowym polane roztopionym masłem i posypane płatkami migdałów.