Kluseczki z dołeczkiem

Ziemniaki obrać i ugotować, jeszcze ciepłe przepuścić przez praskę, zostawić do przestygnięcia. Do miski wsypać mąki i sól dokładnie wymieszać sypkie składniki następnie dodać żółtka i ziemniaki ,zagnieść ciasto. Z ciasta formować wałeczki i odcinać kawałki wielkości orzecha włoskiego, spłaszczać je, a na środku palcem robić dołeczek. Kluseczki wrzucać na osolony wrzątek i gotować 3 minuty od wypłynięcia.