aneta8185

aneta8185

Srebrny Ekspert
[Przepisów: 517]

Kluseczki z musem truskawkowym

  • TRUDNOŚĆ: łatwe
  • CZAS:
         
ocena: 5/5 głosów: 5

Dla wizualnego urozmaicenia kluseczek polecam zrobienie ich w kształcie gwiazdek. Danie będzie prezentować się rewelacyjnie i migiem zniknie z talerzy.

Kluseczki z musem truskawkowym Więcej zdjęć (5)

Składniki:

Kluseczki z musem truskawkowym

 

 

  • MUS TRUSKAWKOWY:
  • 500 g truskawek
  • 3 łyżki cukru pudru

Sposób przygotowania:

Kluseczki z musem truskawkowym
Do rondelka wkładamy biały ser i dodajemy do niego cukier oraz szczyptę soli. dokładnie miksujemy go mikserem. Następnie dodajemy żółtko, a białko ubijamy na sztywno.

Ser z żółtkiem ponownie dokładnie miksujemy. Dodajemy pianę z białka i dokładnie mieszamy łyżką.

Na koniec dodajemy mąkę ziemniaczaną i mąkę pszenną i dokładnie wyrabiamy ciasto. Przekładamy je na blat oprószony mąką i rozwałkowujemy na grubość 5-7 mm.

W serowym cieście wyciskamy gwiazdkowe kształty. W garnku zagotowujemy wodę z solą. Na wrzątek wrzucamy gwiazdkowe kluseczki i gotujemy przez 2 minuty od chwili wypłynięcia na powierzchnię. Wyjmujemy łyżką cedzakową i układamy na talerzach.

Truskawki miksujemy z cukrem pudrem. Mus truskawkowy wylewamy na talerze z kluseczkami.  
Kluseczki z musem truskawkowym
Miksujemy ser z cukrem i solą. Dodajemy żółtko.
Kluseczki z musem truskawkowym
Białko oddzielone od żółtka ubijamy na sztywno.
Kluseczki z musem truskawkowym
Do sera dodajemy obie mąki i wyrabiamy ciasto na kluseczki.
Kluseczki z musem truskawkowym
Z rozwałkowanego ciasta wykrawamy kluseczki w kształcie gwiazdek i gotujemy.