Sposób przygotowania:
Kluseczki z ricottą
W misce umieścić ricottę, twarożek i mąkę. Jajka rozbić, oddzielić białka od żółtek, białka wrzucić do drugiej miski a żółtka do serków z mąką. Wymieszać mikserem na gładkie ciasto. Białka dokładnie ubić ze szczyptą soli na sztywno. Do ciasta wrzucić ubite białka i delikatnie i powoli wymieszać na jednolitą masę. Na wrzątek z odrobiną soli kłaść łyżką porcje ciasta, gotować ok. 2 minut od wypłynięcia, odcedzić. Na talerzyku wylać łyżkę jogurtu greckiego, ułożyć truskawki pokrojone w plasterki, na to wyłożyć kluseczki i oprószyć cukrem brązowym
