Kluseczki z wątróbki do rosołku

Wątróbkę czyścimy,usuwamy tłuszcze,żyły,myjemy pod bierzącą wodą i osączamy na ręczniku kuchennym.Mielimy watróbkę w maszynce do mięsa.Do masy z wątróbki dodajemy surowe jajko , bułkę tartą i cebulę jeszcze raz mielimy maszynką do mięsa i dodajemy sól, pieprz,trochę vegety, wszystko mieszamy.Zieloną pietruszkę siekamy drobno i dodajemy do masy wątróbkowej i jeszcze raz wszystko mieszamy.Gotujemy wodę osoloną i gdy juz wrze wrzucamy za pomocą łyżeczki uformowane kluseczki z wątróbki.Gotujemy do momentu wypłynięcia kluseczek i po ostygnięciu podajemy z rosołem.Smakuja również na zimno .