Kluski drożdżowe

Do ciepłego mleka dodać rozdrobnione drożdże, jaja, przesianą mąkę, roztopione masło i sól, dokładnie wyrobić, aż ciasto stanie się gładkie i lśniące, pozostawić do wyrośnięcia. Następnie metalową łyżką formować podłużne kluski, kłaść na wrzącą, osoloną wodę z dodatkiem tłuszczu, ugotować, wyjąć łyżką cedzakową, polać zrumienioną bułką tartą wymieszaną z roztopionym masłem, zaraz podawać.