kluski kładzione

Mąkę wsypać do naczynia, dodać jajo, sól i taką ilość mleka, aby ciasto było można nacierać łyżką. Wymieszać starannie łyżką na gładko, niezbyt gęstą masę. Powietrze wprowadzone w czasie wyrabiania spulchnia ciasto. Zagotować wodę z solą. Do wrzątku kłaść kluski łyżką mieszając w wodzie. Gotować pod przykryciem na małym ogniu. Kluski wyjmować łyżką cedzakową, dobrze je osączając.