Kluski królewskie

Rozkruszone drożdże wymieszać ze śmietaną, odstawić na kilka minut. Ugotowane ziemniaki przepuścić przez maszynkę lub praskę, połączyć z prze sianą mąką, jajami i śmietaną, wyrobić ciasto, dodać sól, pieprz, wlać stopione masło i bardzo dokładnie wymieszać. Kłaść łyżką małe porcje ciasta na dużą ilość mocno rozgrzanego tłuszczu. Zarumienione z obu stron kluski wyjąć łyżką cedzakową, osączyć z nadmiaru tłuszczu. Podawać z surówkami albo jako dodatek do pieczonego drobiu lub cielęciny. 100g - 185 kcal