Kluski leniwe po włosku wg Babcigramolki

27 wrz 2009 12:47
1

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 30-60 min

ocena: 5/5 głosów: 7

U nas zwyczajowo je się kluski leniwe na słodko. Mnie smakują takie z sosem włoskim na ostro

Składniki:

Kluski leniwe po włosku wg Babcigramolki

2 kostki białego sera śmietankowego
2 jajka
13 łyżek mąki ( tak lekko czubatych ) + mąka do podsypania i sosu
2 łyżki mąki ziemniaczanej
szczypta soli
½ łyżeczki proszku do pieczenia
4 łyżki oleju
2 łyżeczki pasty z suszonych pomidorów
4 łyżeczki łagodnego ketchupu
2 łyżki oregano.
1 szklanka słodkiej śmietanki 18 %
mielony czarny pieprz
bulion drobiowy Knorra w proszku( lub wegetariański )
pasek czerwonej papryki
pasek zielonej papryki
kilka czarnych oliwek
2 łyżki usiekanego szczypiorku
6 łyżek ostrego sera żółtego utartego

Sposób przygotowania:

Kluski leniwe po włosku wg Babcigramolki

Z sera , mąki ( zwykłej i ziemniaczanej ), jajek, soli , proszku do pieczenia zagnieść ciasto. Odkrawać kawałek ciasta i na wysypanej mąka stolnicy ( lub kuchennym blacie formować wałek . Kroić kluseczki jak na leniwe .W dużym garnku zagotować wodę , osolić , dodać 2 łyżki oleju. Na wrząca wrzucać kluseczki i gotować 2 minuty od wypłynięcia. Odcedzić. W rondelku rozgrzać olej. Wsypać 2 łyżeczki mąki ( zwykłej ), zamieszać . Włożyć pastę z suszonych pomidorów i ketchup. Wymieszać . Wlać po trochę śmietankę i cały czas mieszając doprowadzić do zagotowania. Wsypać 2 łyżki sera. Doprawić oregano, bulionem i pieprzem .Papryki pokroić w drobna kostkę ,oliwki w plasterki , a szczypiorek usiekać .Kluseczki polać sosem , Posypać resztą sera i wymieszanymi ze szczypiorkiem i oliwkami paprykami.