Strona główna Kluski śląskie: czarne i białe :)

Kluski śląskie: czarne i białe :)

montajka offline

Szef Kuchni
Przepisy: 49
zdjęcia: 1 z 1
Kluski śląskie: czarne i białe :)
oceń:  
ocena: 5/5
głosów: 7

Czarne kluski do rolad wołowych, białe pasują z każdą pieczenią. Mój ojciec mawiał: kluski muszą pływać więc nie żałować sosu :)


trudność: średne
czas:

Kluski śląskie: czarne i białe :) - SKŁADNIKI:

Kluski śląskie: czarne i białe :) - PRZYGOTOWANIE:

Ziemniaki ugotować i jeszcze gorące przetrzeć przez praskę. Połowę ziemniaków wygnieść z "wykręconymi" z soku tartymi ziemniakami, dodać osadzoną skrobię i 1- 2 łyżek mąki ziemniaczanej. Formować kluski czarne zwane też tartymi. A drugą część gotowanych ziemniaków uklepać w misce. Zaznaczyć krzyż przez środek. Powstają 4 ćwiartki. Kartofle z jednej ćwiartki wyciągamy i wsypujemy w to miejsce mąkę ziemniaczaną. Stosunek musi być 4 części ziemniaków i 1 część mąki. Całość zagniatamy. Czasem ziemniaki bywają suche i nie chcą się lepić zaleca się dodawanie jaja lub maślanki albo mleka. Z ciasta uformować kluski. Osoloną wodę na kluski (osobne garnki na białe i czarne) zagotować. Wrzucać kluski na gotującą się wodę natychmiast redukując płomień. Klusek nie powinno się właściwie gotować u nas się mówi, że kluski powinny się "ciągnąć" (pod przykryciem) czyli ledwo wrzeć :) Jak się za szybko gotują to zostają z nich strzępy :) Kluski białe potrzebują około 7 min od czasu wypłynięcia na wierzch, kluski czarne około 10. Najlepiej taką jedną kluskę wyciągnąć, przepołowić i sprawdzić. :) Podawać polane obficie sosem do mięsa i kapusty :)


Dodaj:
Śledzik Wykop

Komentarze do Kluski śląskie: czarne i białe :) (strona 1 z 1)  
góralka

góralka
offline

2010-03-22 21:43
Te kluseczki są przepyszne! 5!
Skomentuj
Oceń:
0
luna

luna
offline

2010-03-23 07:57
Lubie czarne i biale, ale robie czesciej biale, bo domownicy takie uwielbiaja:)
Skomentuj
Oceń:
0
wedith1

wedith1
offline

2010-03-23 09:36
Fajny pomysł, 5!
Skomentuj
Oceń:
0
Jojo

Jojo
offline

2010-03-23 11:39
Pyszne. Ja rowniez czesciej robie biale chociaz z ta nazwa czarne i biale jeszcze sie nie spotkalam :)
Skomentuj
Oceń:
0
Henia

Henia
offline

2010-03-24 09:22
Pewnie pyszne, szkoda, ze nie są to kluski śląskie! Kluski śląskie z tartymi surowymi ziemniakami?! Przepis na kluski śląskie w innych miejscach portalu.Łatwo sprawdzić!
Skomentuj
Oceń:
0
montajka

montajka
offline

2010-03-24 16:58
Henia napisał(a):

Pewnie pyszne, szkoda, ze nie są to kluski śląskie! Kluski śląskie z tartymi surowymi ziemniakami?! Przepis na kluski śląskie w innych miejscach portalu.Łatwo sprawdzić!Pewnie pyszne, szkoda, ze nie są to kluski śląskie! Kluski śląskie z tartymi surowymi ziemniakami?! Przepis na kluski śląskie w innych miejscach portalu.Łatwo sprawdzić!
Przeprszam, jestem ślązaczką i u nas właśnie robi się dwa rodzaje klusek białe - czyli powszechnie zwane śląskimi - przepis podałam czytać też trzeba umieć! A te czarne z tartymi ziemniakami też się robi na śląsku! Nie muszę niczego sprawdzać. Proszę nie uczyć ślązaczki jak się kluski robi :)
Skomentuj
Oceń:
0
Henia

Henia
offline

2010-03-24 17:28
montajka napisał(a):

Henia napisał(a):

Pewnie pyszne, szkoda, ze nie są to kluski śląskie! Kluski śląskie z tartymi surowymi ziemniakami?! Przepis na kluski śląskie w innych miejscach portalu.Łatwo sprawdzić!Pewnie pyszne, szkoda, ze nie są to kluski śląskie! Kluski śląskie z tartymi surowymi ziemniakami?! Przepis na kluski śląskie w innych miejscach portalu.Łatwo sprawdzić!
Przeprszam, jestem ślązaczką i u nas właśnie robi się dwa rodzaje klusek białe - czyli powszechnie zwane śląskimi - przepis podałam czytać też trzeba umieć! A te czarne z tartymi ziemniakami też się robi na śląsku! Nie muszę niczego sprawdzać. Proszę nie uczyć ślązaczki jak się kluski robi :)

To co Pani robi, nie przeczę, że smakowite, w Polsce nazywa się PYZY i tylko o to mi chodzi. Nie chcę nikogo niczego uczyć, a już na pewno Ślązaczki śląskiej kuchni! http://www.gotujmy.pl/pyzy,przepisy,33645.html
Skomentuj
Oceń:
0
Henia

Henia
offline

2010-03-24 17:30
Henia napisał(a):

montajka napisał(a):

Henia napisał(a):

Pewnie pyszne, szkoda, ze nie są to kluski śląskie! Kluski śląskie z tartymi surowymi ziemniakami?! Przepis na kluski śląskie w innych miejscach portalu.Łatwo sprawdzić!Pewnie pyszne, szkoda, ze nie są to kluski śląskie! Kluski śląskie z tartymi surowymi ziemniakami?! Przepis na kluski śląskie w innych miejscach portalu.Łatwo sprawdzić!
Przeprszam, jestem ślązaczką i u nas właśnie robi się dwa rodzaje klusek białe - czyli powszechnie zwane śląskimi - przepis podałam czytać też trzeba umieć! A te czarne z tartymi ziemniakami też się robi na śląsku! Nie muszę niczego sprawdzać. Proszę nie uczyć ślązaczki jak się kluski robi :)
To co Pani robi, nie przeczę, że smakowite, w Polsce nazywa się PYZY i tylko o to mi chodzi. Nie chcę nikogo niczego uczyć, a już na pewno Ślązaczki śląskiej kuchni! http://www.gotujmy.pl/pyzy,przepisy,33645.html

A czytać umiem, dlatego przeczytałam, że zamiast pyzy pisze kluski śląskie, które robi się całkiem inaczej! Problem w czytaniu ze zrozumieniem i to nie mój!
Skomentuj
Oceń:
0
montajka

montajka
offline

2010-03-25 20:33
Henia napisał(a):

montajka napisał(a):

Henia napisał(a):

Pewnie pyszne, szkoda, ze nie są to kluski śląskie! Kluski śląskie z tartymi surowymi ziemniakami?! Przepis na kluski śląskie w innych miejscach portalu.Łatwo sprawdzić!Pewnie pyszne, szkoda, ze nie są to kluski śląskie! Kluski śląskie z tartymi surowymi ziemniakami?! Przepis na kluski śląskie w innych miejscach portalu.Łatwo sprawdzić![/quote] Przeprszam, jestem ślązaczką i u nas właśnie robi się dwa rodzaje klusek białe - czyli powszechnie zwane śląskimi - przepis podałam czytać też trzeba umieć! A te czarne z tartymi ziemniakami też się robi na śląsku! Nie muszę niczego sprawdzać. Proszę nie uczyć ślązaczki jak się kluski robi :) [/quote] To co Pani robi, nie przeczę, że smakowite, w Polsce nazywa się PYZY i tylko o to mi chodzi. Nie chcę nikogo niczego uczyć, a już na pewno Ślązaczki śląskiej kuchni! http://www.gotujmy.pl/pyzy,przepisy,33645.htmlmontajka napisał(a):

ick=Henia]Pewnie pyszne, szkoda, ze nie są to kluski śląskie! Kluski śląskie z tartymi surowymi ziemniakami?! Przepis na kluski śląskie w innych miejscach portalu.Łatwo sprawdzić!Pewnie pyszne, szkoda, ze nie są to kluski śląskie! Kluski śląskie z tartymi surowymi ziemniakami?! Przepis na kluski śląskie w innych miejscach portalu.Łatwo sprawdzić!
Przeprszam, jestem ślązaczką i u nas właśnie robi się dwa rodzaje klusek białe - czyli powszechnie zwane śląskimi - przepis podałam czytać też trzeba umieć! A te czarne z tartymi ziemniakami też się robi na śląsku! Nie muszę niczego sprawdzać. Proszę nie uczyć ślązaczki jak się kluski robi :)
To co Pani robi, nie przeczę, że smakowite, w Polsce nazywa się PYZY i tylko o to mi chodzi. Nie chcę nikogo niczego uczyć, a już na pewno Ślązaczki śląskiej kuchni! http://www.gotujmy.pl/pyzy,przepisy,33645.html

Proszę Panią przecież pyzy na które Pani tu link przytoczyła robi się tylko z surowych ziemniaków bez dodatku gotowanych z mąką pszenną i dwoma jajami. Na śląsku się tak nie robi! Proszę uważniej czytać! Nasze kluski czarne robi się pół na pół z gotowanymi ziemniakami, jajek się do czarnych raczej nie daje i tylko i wyłącznie z mąką ziemniaczaną !!!
Skomentuj
Oceń:
0
Henia

Henia
offline

2010-03-26 08:45
montajka napisał(a):

Henia napisał(a):

montajka napisał(a):

Henia napisał(a):

Pewnie pyszne, szkoda, ze nie są to kluski śląskie! Kluski śląskie z tartymi surowymi ziemniakami?! Przepis na kluski śląskie w innych miejscach portalu.Łatwo sprawdzić!Pewnie pyszne, szkoda, ze nie są to kluski śląskie! Kluski śląskie z tartymi surowymi ziemniakami?! Przepis na kluski śląskie w innych miejscach portalu.Łatwo sprawdzić![/quote] Przeprszam, jestem ślązaczką i u nas właśnie robi się dwa rodzaje klusek białe - czyli powszechnie zwane śląskimi - przepis podałam czytać też trzeba umieć! A te czarne z tartymi ziemniakami też się robi na śląsku! Nie muszę niczego sprawdzać. Proszę nie uczyć ślązaczki jak się kluski robi :) [/quote] To co Pani robi, nie przeczę, że smakowite, w Polsce nazywa się PYZY i tylko o to mi chodzi. Nie chcę nikogo niczego uczyć, a już na pewno Ślązaczki śląskiej kuchni! http://www.gotujmy.pl/pyzy,przepisy,33645.htmlmontajka napisał(a):

ick=Henia]Pewnie pyszne, szkoda, ze nie są to kluski śląskie! Kluski śląskie z tartymi surowymi ziemniakami?! Przepis na kluski śląskie w innych miejscach portalu.Łatwo sprawdzić!Pewnie pyszne, szkoda, ze nie są to kluski śląskie! Kluski śląskie z tartymi surowymi ziemniakami?! Przepis na kluski śląskie w innych miejscach portalu.Łatwo sprawdzić!
Przeprszam, jestem ślązaczką i u nas właśnie robi się dwa rodzaje klusek białe - czyli powszechnie zwane śląskimi - przepis podałam czytać też trzeba umieć! A te czarne z tartymi ziemniakami też się robi na śląsku! Nie muszę niczego sprawdzać. Proszę nie uczyć ślązaczki jak się kluski robi :)
To co Pani robi, nie przeczę, że smakowite, w Polsce nazywa się PYZY i tylko o to mi chodzi. Nie chcę nikogo niczego uczyć, a już na pewno Ślązaczki śląskiej kuchni! http://www.gotujmy.pl/pyzy,przepisy,33645.html
Proszę Panią przecież pyzy na które Pani tu link przytoczyła robi się tylko z surowych ziemniaków bez dodatku gotowanych z mąką pszenną i dwoma jajami. Na śląsku się tak nie robi! Proszę uważniej czytać! Nasze kluski czarne robi się pół na pół z gotowanymi ziemniakami, jajek się do czarnych raczej nie daje i tylko i wyłącznie z mąką ziemniaczaną !!!

Niech będzie na Pani! Cieszę się, że można wymienić sie poglądami bez wzajemnych epitetow.
Skomentuj
Oceń:
0
Najnowsze przepisy kulinarne z kategorii Przystawki
Przekąski z ciasta francuskiego Caprese z buraczkami Jajko na sałatce warzywnej
Parówkowe wianuszki Grissini z tymiankiem Różowy śledź na placuszkach ziemniaczanych
Jaja faszerowane z zielonym groszkiem i pietruszką Ciasteczka czekoladowo-owsiane Szybkie danie na śniadanie
Tosty z patelni Bruschetta z ośmiornicą Wytrawne gofry z parówką i oliwkami

Redakcja Gotuje

Konkursy Kulinarne

  • Konkurs - Przekąski z charakterem Konkurs - Przekąski z charakterem

    Niewielkie i słodkie, kuszące i słone lub niebanalne z dodatkiem pikanterii - przekąski! Choć nie grzeszą swym rozmiarem, charakteru odmówić im nie można. Które z nich podjadacie najczęściej? Zapraszamy do konkursu! Do wygrania książki Agnieszki Maciąg!

  • Konkurs - Twój przepis na świąteczne mięso w Przyjaciółce! Konkurs - Twój przepis na świąteczne mięso w Przyjaciółce!

    Jesteś mistrzem w pieczeniu świątecznych mięs? Mięsa faszerowane, domowe wędliny i pasztety to od zawsze Twoja mocna strona? Jeśli tak, zapraszamy do konkursu! Do wygrania publikacja Twojego przepisu w magazynie Przyjaciółka oraz dodatkowe wirtuale!

1 2 3
 

Dziś moderatorami są

zbysiowa
zbysiowa

Platynowy Ekspert offline

 

Sonda

Co najczęściej jesz na śniadanie?

 
 Co najczęściej jesz na śniadanie?

głosuj
 

Ostatnio komentowane